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梅干菜炖肉窍门|猪肉和什么香料是绝配

2020-10-12 09:20:59 奇闻趣事
    最爱的还是奶奶做的梅菜干烧肉,吃了20多年一直都没告诉过具体做法是什么,今日特意跟着奶奶学会了这道下饭菜。梅菜干烧肉色泽红亮,看着就有食欲,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻,梅菜吸收了肉的汤汁,瞬间变得丰满起来,用来配饭再好不过。



    梅菜干烧肉

    by恺淳妈妈

    配料:梅菜干两颗、五花肉300g、大蒜6瓣、干辣椒8个、香叶两片、姜一小块、油适量、李锦记红烧汁一勺、味极鲜酱油一勺

    烹饪步骤:

    1.梅菜干浸泡两小时以上,洗干净切小段备用

    2.备好所需材料,配料

    3.五花肉切块状,冷水入锅煮开

    4.将煮好的肉捞起备用

    5.锅中放少许油烧热,放入五花肉

    6.待两面微黄时,撇除一部分油

    7.放入配料翻炒

    8.此时加入一勺红烧汁

    9.倒入梅菜干继续翻炒均匀

    10.最后加入500毫升左右的水,炖至40分钟左右

    11.待汤汁快收干的状态时,加入一勺味极鲜

    12.最后翻炒两下即可出锅

    13.开吃!

    菜谱小贴士:红烧汁与味极鲜中的味道已经足够了,无需再添加其它调味料。
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